Paleo dijeta je način prehrane karakterističan onome koji su ljudi prakticirali u kamenom dobu prije više od 10 tisuća godina, odakle i dolazi sami naziv. U prijevodu ovo znači da se jela ona hrana koja se mogla nabaviti lovom ili skupljanjem. Tako su naši preci obično konzumirali ribu, nemasno meso, dostupne orašaste plodove, voće, povrće i sjemenke.
Paleo dijeta nalaže izbacivanje žitarica i ostalih prerađevina, zatim pekarskih proizvoda i mesnih prerađevina. Osim toga, ne biste trebali jesti ni kolače i slične slastice kao ni ulje dobiveno iz žitarica.
Povremeno smijete konzumirati mlijeko i mliječne proizvode, krumpir, domaće marmelade te alkohol i kavu.
Drugi nazivi za paleo dijetu su paleolitička dijeta, dijeta kamenog doba i dijeta spiljskog čovjeka.
- Paleo dijeta je više usmjerena na konzumaciju biljnih namirnica, nego mesa
- Koje namirnice su poželjne?
- Koje namirnice izbjegavati?
- 8 prednosti paleo dijete na organizam
- Je li paleo prehrana sigurna za svakoga?
- Paleo dijeta – Jelovnik
- 5 stvari koje morate znati prije nego što se odlučite za paleo dijetu
- Česta pitanja
- Je li paleo dobar za mršavljenje?
- Jesu li keto i paleo prehrane iste?
- Može li se jesti sir na paleu?
- Koji su nedostaci paleo prehrane?
- Jeste li znali?
- Zaključak
Paleo dijeta je više usmjerena na konzumaciju biljnih namirnica, nego mesa
Suprotno dosadašnjem uvriježenom mišljenju paleo prehrana je više usmjerena na konzumiranje namirnica biljnog porijekla, a ne toliko na meso. Osim toga, na jelovniku se obično nalazi jako puno povrća i to uglavnom onog koje ne sadrži veću količinu škroba kao što je zeleno lisnato povrće, brokula i karfiol, zatim sve crveno, žuto i narančasto povrće.
Voće je dopušteno konzumirati u umjerenim količinama. Kao što smo ranije spomenuli, prehrana je bazirana na orašastim plodovima, sjemenkama, ribi i morskim plodovima, a kad je konzumira meso, neka bude neprerađeno. Meso smijete jesti, no preporučuje se da konzumirate ono iz domaćeg uzgoja.
Mnogi se odlučuju za paleo dijetu iz dva razloga:
- Zato što žele smršaviti ili održavati optimalnu težinu te
- Zato što žele poboljšati prehranu i hraniti se zdravije.
Na kraju, ali ne manje važno naglasak je uzgajanju i pripremanju domaćih namirnica kao i visokoj fizičkoj aktivnosti tijekom dana. Općenito govoreći izbjegavajte svu prerađenu hranu, mahunarke, šećer i žitarice. Kada govorimo o piću, voda bi nam trebala biti najbolji prijatelj, no nije da ne smijete posegnuti za biljnim čajem. Povremeno smijete konzumirati voćni sok ili alkohol.
Koje namirnice su poželjne?
Iako ne postoje utemeljeni dokazi o tome da je paleo dijeta djelotvorna, ako se i dalje želite okušati u ovom načinu prehrane, morat ćete dati prednost prirodnim mastima i prirodnoj hrani kao što su:
Kao što vidite, jaja su dopuštena iz jednog jedinog razloga, a to je da su bogata proteinima, mineralima, antioksidansima i vitaminom B. Radije konzumirajte jaja od kokoši iz slobodnog uzgoja, nego od kokoši uzgojenih zatvorenog uzgoja.
Kada govorimo o piću voda bi trebala biti glavni napitak. Ipak, smijete piti razne vrste čajeva i to osobito one koje sadrže antioksidanse i ostale korisne spojeve. Najbolji odabir je zeleni čaj.
Kava je također dobra. Štoviše, poželjna je jer također obiluje antioksidansima.
Koje namirnice izbjegavati?
Dakle, bilo koja hrana koja nije bile dostupna u ondašnje vrijeme ne bi se trebala konzumirati ni danas. Sukladno tome donosimo popis namirnica koje trebate izbjegavati ako se odlučite za paleo prehranu:
Bilo koja prerađena hrana koja sadrži maslac i šećer, a gotovo sva prerađena sadrži ove sastojke, ne bi trebala biti dijelom paleo prehrane. Isto vrijedi i za mliječne proizvode te mahunarke za koje se pretpostavlja da ih organizam teže probavlja.
Postoji više verzija paleo dijete u kojima je dopuštena konzumacija pojedinih mliječnih proizvoda i određenih mahunarki.
Dijete koje se baziraju na sličnim pricipima: Dukan dijeta, Mesna dijeta, Proteinska dijeta, Liposukcijska dijeta
8 prednosti paleo dijete na organizam
Poput svake druge prehrane i ova donosi određene prednosti na cjelokupni organizam.
- Povećava osjetljivost na inzulin.
- Snižava krvni tlak.
- Potiče optimalnu razinu kolesterola u krvi.
- Pomaže kod gubitka kilograma.
- Pridonosi održavanju optimalne tjelesne težine.
- Pojačava osjećaj sitosti.
- Snižava razinu triglicerida u krvi.
- Bolja kontrola apetita.
Za veliku većinu ljudi paleo prehrana podrazumijeva veći unos povrća, a samim time i vlakana koja su nužna u radu probavnog sustava, a mogu pomoći i u ublažavanju određenih upalnih stanja. Postojeća istraživanja dala su pozitivne rezultate u pogledu razine kolesterola u krvi, međutim zbog malog broja ispitanika, potrebna su dodatna istraživanja.
Je li paleo prehrana sigurna za svakoga?
Bitno je napomenuti da nije moguće definirati idealan omjer ugljikohidrata, vlakana i masti koji će odgovarati svima. Ako se odlučite za ovu vrstu prehrane, obavezno razgovarajte s liječnikom o izradi jelovnika. Osim toga, obratite pozornost na to kako se osjećate, a možete zatražiti i krvnu sliku da biste vidjeli razinu kolesterola i šećera u krvi na samom početku i nakon nekoliko tjedana. Sve to pokazat će vam je li paleo dijeta pravi odabir za vas i vaš organizam.
Paleo prehrana zahtijeva dosta vremena za nabavku svježih i domaćih proizvoda. A ako sami uzgajate svoju hranu, onda znate koliko puno trebate uložiti da biste dobili ono najbolje.
Paleo dijeta – Jelovnik
Donosimo vam plan prehrane za cijeli tjedan koji po potrebi možete prilagoditi vlastito ukusu.
| Doručak | Ručak | Večera | |
| Ponedjeljak | fritaja s povrćem prženim na maslinovom ulju | salata od piletine, masline, orašasti plodovi | prženi komad mesa s povrćem |
| Utorak | jaja, komad slanine, voće | morski plodovi sa svježim povrćem | losos iz pećnice uz dodatak povrća |
| Srijeda | povrtna juha, ostatci od prethodnog dana | zelena salata s puretinom, avokadom i orašastim plodovima | okruglice od mljevene govedine s povrćem uz dodatak bobičastog voća |
| Četvrtak | kuhano jaje, voće | tuna s povrćem | pečena svinjetina s povrćem |
| Petak | pečena jaja s povrćem prženim na maslinovom ulju | odrezak s povrćem, batat | pileća salata s maslinama, orašasti plodovi |
| Subota | jaja sa špinatom i borovnicama | ostatci odreska od prethodnog ručka | pečeni losos s povrćem i avokadom |
| Nedjelja | voće s orašastim plodovima | mesne okruglice s gljivama i malo krumpira | špageti od tikvica s lukom i paprikom |
Ne trebate brojati kalorije, barem ne na samom početku. Međutim, ako želite dosta smršaviti, onda još više smanjite unos ugljikohidrata te ograničite namirnice bogate masnim kiselinama; čak i one zdrave poput orašastih plodova.
5 stvari koje morate znati prije nego što se odlučite za paleo dijetu
- Paleo dijeta je puno više od obične prehrane: možete se odlučiti za paleo dijetu da biste iskontrolirali prehranu, međutim, to je puno više od klasične prehrane. To je stil života. Dakle, osim što ćete paziti što unosite u organizam, obratite pažnju na to da ste dovoljno aktivni, da imate dobar i kvalitetan san te da izbjegavate stresne situacije.
- Žitarice su vaš glavni neprijatelj: zagovornici paleo dijete navode da su žitarice loše zbog toga što sadrže gluten i lektin. Dok je gluten teže probavljiv, lektin negativno utječe na apsorpciju hranjivih tvari u organizmu.
- Paleo dijeta može biti prilično skup način prehrane: kupovina namirnica iz organskog uzgoja može biti prilično skupocjena.
- Na početku ćete se možda osjećati loše: kao i kod prelaska na bilo koju drugu prehranu, tako vam može biti loše i uslijed privikavanja organizma na paleo dijetu. Uobičajeni simptomi su glavobolja i migrena. No, već nakon nekoliko dana vaš će se organizam aklimatizirati.
- Možda nećete smršavjeti: čak i ako se redovno pridržavate načela paleo prehrane, znajte da možda nećete izgubiti kilograme. Međutim, to nije ništa loše. Naime, zdravom prehranom organizam će gubiti masne naslage, a povećavat ćete mišićnu masu. Iz tog razloga ćete možda i „natući“ koji kilogram, ali bez brige, izgledat ćete potpuno drugačije.
Česta pitanja
Jeste li znali?
Prirodni škrob nije isto što i industrijski škrob. Istina je da rafinirani šećeri nepovoljno djeluju na organizam, međutim nema dokaza o tome da je prirodni škrob (iz krumpira ili banane) loš.
Mahunarke su puno zdravije nego što mislite: mahunarke sadrže antinutrijente poput lektina, no provedena istraživanja ukazala su na to da su ih neki naši preci itekako konzumirali te da lektin i fitinska kiselina nisu nužno „zlo“ za organizam.
Zaključak
Današnje vrijeme obiluje prerađenim namirnicama, žitaricama s visokim udjelom šećera i trans-mastima. Nije ni čudo da su mnogi pretili te imaju problema s kolesterolom. Paleo dijeta ne može popraviti štetu učinjenu organizmu, ali ako se na vrijeme odlučite za ovakav tip prehrane, može djelovati prevencijski. Dozvoljene namirnice paleo prehrane odnose se na povrće bez škroba, voće, ribu, morske plodove, orašaste plodove i meso, dok su zabranjeni rafinirani šećeri, žitarice i mliječni proizvodi.
Korišteni izvori
