Mesna dijeta (Carnivore dijeta) – Jelovnik i iskustva korisnika

U zadnjih nekoliko godina jedna od najpopularnijih namirnica za prehranu tijekom dijete postalo je upravo meso, pa je tako na popularnosti dobila i dijeta o kojoj ćemo danas reći nešto više, a to je mesna dijeta. 

Mesna dijeta tj. Carnivore dijeta proizlazi iz kontroverznog vjerovanja da su naši preci jeli uglavnom meso i ribu te da je dijeta s visokim udjelom ugljikohidrata zapravo zaslužna za porast današnje visoke stope kroničnih bolesti, kao što su dijabetes ili hipertenzija.

Mesna dijeta podrazumijeva visoki unos proteina, a minimalni unos ugljikohidrata. Poznata je i pod nazivom dijeta dr. Atkinsa jer ju je prvi proslavio liječnik dr. Robert C. Atkins, koji je o njoj 1972.  napisao knjigu koja je postala hit. Po njegovom iskazu, pomoću mesne dijete moguće je izgubiti i do 10-ak kilograma u samo mjesec dana.

U jednoj je studiji sa preko stotinjak odraslih sudionika zabilježen veći gubitak kilograma kod ljudi koji su unosili puno više proteina od kod onih koji nisu, a razlog tomu je to što proteini daju duži osjećaj sitosti, pa nakon njih unosimo manje kalorija nego kada nam se prehrana sastoji većim dijelom od ugljikohidrata.

Koje namirnice su dozvoljene?

Kao što i sam naziv dijete ističe, ona se temelji na proizvodima životinjskog porijekla, kao što su sve vrste mesa, sve vrste ribe, jaja, životinjske masti. Meso i riba se mogu konzumirati na sve načine izuzev pohanog.

Od povrća je poželjno konzumirati gljive, špinat, blitvu, cvjetaču, kelj, prokulice, mrkvu, poriluk, artičoku, rotkvice i patlidžan.

Popis dozvoljenih namirnica:

• Piletina
• Puretina
• Govedina
• Svinjetina
• Jaja
• Riba
• Morski plodovi (škampi, kozice, dagnje)
• Sirevi s niskim udjelom masti
• Maslac od kikirikija
• Maslinovo ulje
• Avokado
• Zeleno lisnato povrće (špinat, kelj, blitva)
• Brokula
• Cvjetača
• Paprika
• Krastavac
• Rajčica
• Zelena salata
• Luk
• Češnjak
• Začini (sol, papar, čili, kurkuma, bosiljak, origano, peršin)

Dijeta sadrži puno masnoća i bjelančevina, a siromašna je ugljikohidratima. Kao i u većini dijeta, zabranjen je unos slatkog voća i voćnih sokova, namirnica koje sadrže ugljikohidrate (kruh, riža, tjestenina), škroba, svih proizvoda koji sadrže rafinirani šećer, grickalica, mladog luka, mahunarki (graha, graška, leće), lješnjaka, badema, kikirikija, mliječnih proizvoda i mlijeka.

Od začina smijete koristiti sve začine, ali nije dozvoljeno koristiti kecap, majonezu i senf. 

Što se tiče unosa tekućine, naravno, najpoželjnija je voda, bilo mineralna ili obična, dozvoljeno je piti kavu i čaj bez šećera ili uz dodatak sladila kao što je prirodna stevija ili šećera bez kalorija poznatijeg pod imenom eritrit.

S obzirom na to da je tijekom dijete otežano unijeti potrebnu količinu vitamina i minerala, potrebno je konzumirati suplemente.

Stroži režim

Ako je vaš cilj vrlo brzo mršavljenje, postoji ekstremnija opcija mesne dijete koja prehranu ograničava samo i isključivo na sve vrste mesa, ribu i životinjske namirnice poput jaja i određenih mliječnih proizvoda

Ovakav stroži režim prehrane isključuje sve ostale skupine hrane, što u prijevodu znači da je zabranjeno konzumirati bilo kakvo voće, povrće, mahunarke, žitarice, orašaste plodove i sjemenke, a preporučuje se i uklanjanje ili ograničavanje unosa mliječnih proizvoda na hranu s malim udjelom laktoze (šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima , kao što su to maslac i tvrdi sirevi).

Primjer jelovnika

Donosimo vam primjer obroka za sedam dana kako biste dobili ideju kako posložiti obroke po pravilima koje smo naveli. 

Prednosti dijete

Prva i za većinu ljudi najbitnija prednost mesne dijete je ta što daje brze i odlične rezultate u samo mjesec dana. Neki od ostalih benefita su ti da ne uključuje gladovanje jer dopušta konzumaciju hrane kako i kada želite, pod uvjetom da je iz određene skupine namirnica. S obzirom da unos masnoća nije reguliran, hrana je ukusnija nego kod ostalih dijeta. 

Nedostaci dijete

Postoji mnogo loših strana ovakvog režima prehrane, a već se izbacivanje ugljikohidrata smatra dovoljno nezdravim , pa možemo zaključiti da, iako privlačno zvuči, mesna je dijeta zapravo vrlo nezdrava jer povećava razinu masnoća i lošeg LDL kolesterola u krvi. Također, vrlo lako može negativno utjecati na funkciju jetre i bubrega, a čak ih i trajno oštetiti ukoliko se dijete pridržavate tijekom duljeg perioda.

Preagresivna je i restriktivna, pa tako može izazvati i poremećaje menstrualnog ciklusa kod žena. Izvlači kalcij iz kostiju i zubi tako da bi se žene koje imaju problem s osteoporozom trebale suzdržavati od ove vrste dijete. Nedostaju joj esencijalni mikroelementi i antioksidanti kojih ima voću, povrću, cjelovitim žitaricama i mahunarkama, a to može dovesti do manjka ključnih hranjivih tvari u organizmu.

Značajan je i nedostatak vlakana koja su bitan dio svakog zdravog režima prehrane jer su neophodna za rad crijeva i njihovo pražnjenje, a povezuje ih se i sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, karcinoma i dijabetesa tipa 2, pa se upravo iz tog razloga nerijetko javlja zatvor, proljev, loš zadah, bolovi i grčevi u mišićima te glavobolje.

Zbog svega navedenoga ovakvu dijetu ne bi trebali slijediti kronični bubrežni bolesnici, djeca, trudnice ni dojilje jer nije uravnotežena i ne osigurava sve potrebne vitamine i minerale koji su  potrebni za normalno funkcioniranje.

Slične restriktivne dijete:
Narančina dijeta
Krumpir dijeta
Jogurt dijeta
Sirtfood dijeta

Iskustva i rezultati korisnika

Probao sam mesnu dijetu tjedan dana, i dopustite mi da vam kažem: bilo je uistinu, strašno grozno jer inače nisam neki mesožder tako da mi ovakva dijeta ne odgovara – Marko Karlić

Vesna je s nama podijelila svoje pozitivno iskustvo – Nakon mjesec dana gdje sam jela samo meso i ribu izgubila sam 5kg. Iskreno nedostaje mi kruh i slatko voće ali vrijedi izdržati.

Moram priznati da sam očekivala puno veći stres i tegobe, ali nakon 2 tjedna samo piletine i ribe osjećam se super, a i kilogrami su se poćeli topiti – Marica Petriš

Zaključno mišljenje

Nutricionistkinja Emer Delaney kaže da, iako je mesna dijeta određeno vrijeme bila vrlo popularna i pojedincima pomogla izgubiti neželjeni višak kilograma, zbog nedostatka čvrstih dokaza o eventualnim benefitima mesna se dijeta smatra nezdravom i prije svega neuravnoteženom. 

Njen je režim potpuno suprotan od onog što se mahom zagovara i za što pouzdano znamo da nam čini dobro: npr. konzumacija voća i povrća i ograničen unos crvenog mesa.

Isto tako, niski udio ugljikohidrata u ovoj dijeti pomaže u gubitku kilograma, no treba imati na umu i smjernice Svjetske zdavstvene organizacije koje kažu kako za mršavljenje nije potrebno njihovo potpuno izbacivanje već je dovoljno smanjiti unos rafiniranih ugljikohidrata, npr. keksa, slatkiša, šećera, peciva i gaziranih pića.

Česta pitanja