Nedavno sam istraživala Atkinsovu dijetu, popularnu prehranu koja se temelji na konzumiranju hrane s malo ugljikohidrata i visokim udjelom proteina i masti. Dijeta je popularna zbog svoje učinkovitosti u gubitku težine, ali također ima i kontroverze oko njenog dugoročnog utjecaja na zdravlje.
Atkinsova dijeta se sastoji od četiri faze, a svaka faza ima specifične smjernice za unos hrane. U prvoj fazi, koja traje najduže dva tjedna, ograničava se unos ugljikohidrata na samo 20 grama dnevno, dok se u kasnijim fazama postupno povećava unos ugljikohidrata. Dijetu karakterizira visok unos proteina i masti, a ograničava se unos voća, žitarica i škrobnih povrća.
Što je Atkinsova dijeta?
Atkinsova dijeta, osmišljena od strane liječnika Roberta Atkinsa prvi put je predstavljena javnosti 1972. godine. Glavni cilj ove dijete je potaknuti tijelo da koristi masti kao primarni izvor energije umjesto ugljikohidrata.
Kako funkcionira?
Kada se smanji unos ugljikohidrata, tijelo ulazi u stanje koje se naziva ketozom. U tom stanju, tijelo počinje razgrađivati masti kako bi proizvelo energiju u obliku ketona. Kada se ketoni akumuliraju u tijelu, to dovodi do smanjenja apetita i gubitka tjelesne težine.
Atkinsova dijeta se sastoji od četiri faze. U prvoj fazi se smanjuje unos ugljikohidrata na manje od 20 grama dnevno. U drugoj fazi se postupno uvode određene vrste ugljikohidrata u prehranu, kao što su povrće i neke vrste voća. U trećoj fazi se nastavlja s postupnim uvođenjem ugljikohidrata u prehranu, dok se u četvrtoj fazi održava stabilna težina održavanjem određenog unosa ugljikohidrata.
Prednosti i nedostaci
Atkinsova dijeta može dovesti do brzog gubitka težine i smanjenja rizika od srčanih bolesti, dijabetesa i drugih zdravstvenih problema. Međutim, ova dijeta može biti teška za održavanje i može dovesti do nedostatka vlakana, vitamina i minerala u prehrani. Također, povećani unos proteina i masti može povećati rizik od određenih zdravstvenih problema, kao što su bolesti srca i povećani kolesterol.
Faze Atkinsove dijete
Atkins dijeta se bazira na fazama slično kao i dukan dijeta
Faza 1: Indukcijska faza
U ovoj fazi, ja sam ograničila unos ugljikohidrata na manje od 20 grama dnevno. Ova faza traje najmanje dva tjedna, ovisno o tome koliko kilograma želim izgubiti. Tijekom ove faze, ugljikohidrate sam dobivala samo iz zelenog povrća, a proteine i masti iz mesa, ribe, jaja i drugih namirnica koje su dozvoljene u ovoj fazi.
Faza 2: Faza mršavljenja
Nakon indukcijske faze, prelazim na fazu mršavljenja. U ovoj fazi, postupno povećavam unos ugljikohidrata za 5 grama dnevno, dok ne pronađem svoj optimalni unos. Ova faza traje dok ne dostignem željenu težinu. U ovoj fazi, unosim više povrća i orašastih plodova, ali i dalje se držim namirnica koje su dozvoljene u prvoj fazi.
Faza 3: Faza pred održavanje
Kada sam dostigla svoju željenu težinu, prelazim na fazu pred održavanje. U ovoj fazi, postupno povećavam unos ugljikohidrata za 10 grama dnevno, dok ne pronađem svoj optimalni unos za održavanje težine. U ovoj fazi, unosim više voća, žitarica i drugih namirnica koje su dozvoljene u umjerenim količinama.
Faza 4: Faza održavanja
Nakon što sam pronašla svoj optimalni unos ugljikohidrata, prelazim na fazu održavanja. U ovoj fazi, unosim namirnice koje su dozvoljene u prethodnim fazama, ali i druge namirnice u umjerenim količinama. Ova faza traje doživotno, a ja se trudim održati ravnotežu između unosa ugljikohidrata, proteina i masti.
Namirnice koje treba izbjegavati
Namirnice koje se ne smiju jesti u fazi 1
U prvoj fazi Atkinsove dijete, treba izbjegavati hranu koja sadrži ugljikohidrate.
To uključuje:
- Kruh i peciva
- Tjestenina
- Riža
- Krumpir
- Voće s visokim udjelom šećera (npr. banane, grožđe, lubenice, ananas)
- Šećer i slatkiši
Namirnice koje treba izbjegavati u fazi 2
U drugoj fazi Atkinsove dijete, možete polako uvesti neke ugljikohidrate u prehranu, ali i dalje trebate izbjegavati hranu s visokim udjelom ugljikohidrata.
To uključuje:
- Kruh i peciva od bijelog brašna
- Tjestenina od bijelog brašna
- Riža
- Krumpir
- Voće s visokim udjelom šećera (npr. banane, grožđe, lubenice, ananas)
- Šećer i slatkiši
- Pivo i druga alkoholna pića koja sadrže puno ugljikohidrata
Namirnice koje se treba ograničiti u fazi 3 i 4
U trećoj i četvrtoj fazi Atkinsove dijete, možete uvesti više ugljikohidrata u prehranu, ali i dalje trebate biti oprezni s hranom koja sadrži puno šećera i ugljikohidrata.
Namirnice koje se treba ograničiti uključuju:
- Kruh i peciva od bijelog brašna
- Tjestenina od bijelog brašna
- Riža
- Krumpir
- Voće s visokim udjelom šećera (npr. banane, grožđe, lubenice, ananas)
- Šećer i slatkiši
- Pivo i druga alkoholna pića koja sadrže puno ugljikohidrata
- Mliječni proizvodi s visokim udjelom šećera (npr. sladoled, jogurti s voćem)
Jelovnik za 7 dana
| Dan | Doručak | Ručak | Večera |
|---|---|---|---|
| Pon | Omlet s povrćem i sirom | Salata s piletinom i orasima | Pečeni losos s brokulom |
| Uto | Smoothie s avokadom i bademima | Punjena paprika s mesom | Pileći curry s povrćem |
| Sri | Jogurt s bobičastim voćem | Grilana piletina s avokadom | Zapečeni tikvice s gljivama |
| Čet | Kajgana s kobasicom | Salata s tunom i jajima | Pohana patlidžana s mesom |
| Pet | Kuhana jaja i šunka | Salata s piletinom i avokadom | Pohana riba s blitvom |
| Sub | Krem juha od povrća | Burger s umakom od avokada | Punjene tikvice s sirom |
| Ned | Palačinke s kokosovim brašnom | Grilani odrezak s povrćem | Piletina s rižom od cvjetače |
Iskustva i rezultati
Ja sam isprobala Atkinsovu dijetu i mogu reći da sam primijetila neke promjene u svom tijelu. U prvih nekoliko tjedana, izgubila sam nekoliko kilograma, ali nakon toga, gubitak težine se usporio. Ipak, primijetila sam da mi se smanjila želja za slatkim i ugljikohidratima, što mi je ranije bio veliki problem.
Jedna od prednosti ove dijete je što se ne moram stalno boriti s osjećajem gladi. Konzumiram puno proteina i zdravih masti, što mi daje osjećaj sitosti i energije tijekom dana. Međutim, primijetila sam da mi nedostaje povrća i voća u prehrani, što može biti problematično na duže staze.
Čitala sam i iskustva drugih ljudi koji su isprobali ovu dijetu. Neki su izgubili puno kilograma i bili su vrlo zadovoljni rezultatima, dok su drugi primijetili da im se nakon prestanka dijete kilogrami brzo vraćaju. Također, neki su imali problema s probavom i zatvorom zbog nedostatka vlakana u prehrani.
5 sličnih dijeta:
Keto dijeta – Ova dijeta je slična Atkinsovoj dijeti jer se temelji na niskom unosu ugljikohidrata i visokom unosu masti i proteina, što potiče tijelo da ulazi u stanje ketoze.
Paleo dijeta – Ova dijeta se temelji na hrani koju su konzumirali naši preci u doba lovaca-sakupljača, a izbjegava se procesirana hrana, žitarice, mliječni proizvodi i šećer.
DASH dijeta – Ova dijeta se fokusira na unos zdravih namirnica poput voća, povrća, cjelovitih žitarica, nemasnih mliječnih proizvoda i mršavih proteina, a smanjuje unos natrija i zasićenih masnoća.
Dijeta bez ugljikohidrata – Ova dijeta se temelji na ravnoteži ugljikohidrata, proteina i masti u prehrani, a preporuča se konzumacija malih, čestih obroka kako bi se održao stabilan nivo šećera u krvi.
Mediterranska dijeta – Ova dijeta se temelji na hrani koja se tradicionalno konzumira u mediteranskim zemljama, a uključuje povrće, voće, cjelovite žitarice, ribu, maslinovo ulje i umjerenu količinu vina. Izbjegava se procesirana hrana, zasićene masti i šećer.
Zaključak
Atkinsova dijeta može biti učinkovita za gubitak težine, ali neki ljudi mogu doživjeti nuspojave, poput zatvora ili lošeg daha. Također, dijeta može biti teško održiva na duže vrijeme, jer ograničava neke zdrave namirnice poput voća i žitarica.
Ipak, Atkinsova dijeta može biti dobar izbor za one koji žele izgubiti težinu brzo i učinkovito, uz savjetovanje s liječnikom ili nutricionistom. Važno je zapamtiti da je dijeta samo jedan dio zdravog načina života, a redovita tjelesna aktivnost i uravnotežena zdrava prehrana ključni su za dugoročno zdravlje i dobrobit.
Česta pitanja
Kao što je to slučaj s bilo kojom dijetom, ljudi imaju mnogo pitanja o Atkinsovoj dijeti. Ovdje su neka od najčešćih pitanja zajedno s odgovorima:
